不知道大家有没有吃过隔夜菜？在以前吃隔夜菜简直就是家常便饭了，毕竟也不算每次做的菜都能吃完，这次吃不完的保存好了留到下一顿吃，省钱省力又省心。只是近几年开始很多的专家就出来告诫人们，隔夜菜容易产生各种致癌物质，所以剩菜隔夜了就最好不要吃了，还是以新鲜的食材为主。其实专家说的也有道理，只是有些美食留存到隔夜了才好吃啊！不隔夜没有那个味道怎么办？就比如说以下四种美食，越存越好吃，大家来看看，有没有一道是你心目中最完美的隔夜菜？第一种：红烧肉红烧肉简直就是隔夜菜里的扛把子，刚刚制作好的红烧肉其实还不够十分入味，就是要反复的回锅翻炒之后，口感才会越来越细腻，特别是夹在中间的那层肥肉，越炒油越少，越炒越入味，留到隔天吃的红烧肉就是下饭神器。第二种：鱼冻子鱼冻子是一条鱼的精华所在，也许一些很年轻的年轻人对鱼冻子都不太了解，在以前生活条件不像现在这么好的时候，家里老人煮了鱼都会放入比较多的水一起煮，然后把这鱼汤放出来存着，第一顿先吃鱼肉，鱼汤凉透了之后就凝固成了鱼冻子，像果冻一样的口感可带有鱼的鲜味，非常好吃。
第三种：炖牛肉这炖牛肉和炖牛筋是差不多的，一开始制作的时候就非常耗时，基本都是1个小时起步，而且火候非常不好掌握，火太大了就容易烂，火太小了就十分锻炼牙齿的咬合力。但是家里人煮这道菜，都是宁愿煮的硬一些，也不会想要把它煮烂了。
因为太过于软烂的炖牛肉非常的腻，别说下饭了，吃两口都觉得咽不下去，反而硬一些有些嚼头才比较好吃。只是比较硬一些的炖牛肉一般也都不太入味，闻着香吃起来却少了点什么，所以就需要留存隔夜继续炖一两次，那口感和味道就刚刚好了，比刚做好的时候都要好吃呢。第四种：面条很多人都爱吃面条，但是也有很多人爱吃隔夜的面条。
曾经我就以为隔夜的面条不能吃了，一定是变成面糊了，后来当我真的吃到了隔夜的面条之后才发现，原来这面条隔夜了之后味道简直不要太好！虽然隔夜的面条相比起刚煮出来那时候少了些嚼头，可是它非常容易吸收汤汁，不论是用清汤还是高汤，搭配什么就能组合成新的面条口感，嗦几下就吃完了一碗面，真的应了那一句俗话：面条热三遍，鸡鸭鱼肉都不换。以上4种隔夜才好吃的美食，有哪些是你心中的经典呢？网友表示：真是说到心里去了，深有体会。而在哆啦A梦的心目中，真的每样都经典！不过想要把美食储存好，也要注意杀菌或者低温储存，比如说留存之前再烧开煮一次，之后就不再去动它；或者包上保鲜膜放进冰箱里储存，已经变味或者变质的隔夜菜就千万不要吃了，该倒掉还是倒掉，不要拿自己的身体开玩笑哦！。
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